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Especialização em Gestão de Negócios em Serviços de Alimentação - Foco em Resultados

Especialização em Gestão de Negócios em Serviços de Alimentação - Foco em Resultados

em São Paulo Ver Mapa

Senac SP - Campus Campos do Jordão

A Especialização em Gestão de Negócios em Serviços de Alimentação - Foco em Resultados é uma pós-graduação de qualidade onde você vai estudar e por em prática os aspectos relacionados com o exercício da profissão. Esta especialização é um curso fundamental para profissionais desta área.
Leia aqui mais sobre este curso:
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Excelente
3.83
1 Revisão
Custo
Aceitação de Mercado
Duração
Professores
Dificuldade
Ambiente

Apresentação do Especialização em Gestão de Negócios em Serviços de Alimentação - Foco em Resultados

O curso de pós-graduação em Gestão de Negócios em Serviços de Alimentação - Foco em Resultados do Senac apresenta conceitos inovadores e tendências de mercado, além da importância da atitude empreendedora como diferencial de qualidade ao empreendimento. Desenvolve, nesse sentido, posicionamentos pessoais, profissionais e sociais e objetiva mobilizar e articular os conhecimentos, habilidades e atitudes do sujeito diante de diversas situações de um mundo globalizado, desenvolvendo no aluno um grupo de competências demandadas pelo mercado de trabalho. A criação de um ambiente de debate e troca de experiências valorizam o conhecimento adquirido pela prática.

Complementarmente, são previstas atividades e estratégias educacionais específicas para o desenvolvimento de competências que propiciem o pensar crítico e criativo e a aplicação dos conhecimentos de forma inovadora.
Assim, o curso “traz o mercado para a sala de aula”, tratando os temas que contextualizam o gerenciamento de negócios em geral na gestão específica dos serviços de alimentação, além de finanças, marketing, gestão de pessoas e logística, sob o ponto de vista integrado de todo o processo.

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Objectivos do Especialização em Gestão de Negócios em Serviços de Alimentação - Foco em Resultados

Desenvolver competências gerenciais aplicadas à administração de serviços de Alimentação, capacitando os alunos para análise criteriosa e abrangente dos empreendimentos do setor, de modo a gerar resultados favoráveis. Para tanto, o curso contribui para:
• Desenvolver a capacidade de gestão.
• Analisar e planejar a área financeira.
• Desenvolver e analisar os conceitos de marketing, hospitalidade e negociação.
• Analisar técnicas e ferramentas gerenciais para a gestão de pessoas.
• Desenvolver o conceito de logística integrada.
• Apresentar e compreender a interface entre a gastronomia, culinária e nutrição.

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Público-Alvo do Especialização em Gestão de Negócios em Serviços de Alimentação - Foco em Resultados

Pessoas com formação superior na área de Alimentação, Gastronomia, Administração, Turismo e Hotelaria, que preferencialmente atuem no mercado de trabalho de serviços de alimentação ou que tenham interesse em se especializar na gestão de empreendimentos de alimentação.

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Metodologia do Especialização em Gestão de Negócios em Serviços de Alimentação - Foco em Resultados

O curso é composto por semestres sequentes e articulados, reunindo um conjunto de componentes de caráter interdisciplinar. Serão tratados temas que contextualizam o gerenciamento de negócios em geral e os sistemas da Tecnologia da Informação como base para o desenvolvimento de competências na aplicação e utilização dos recursos financeiros, materiais, logísticos e de gestão de pessoas, para a eficácia do empreendimento.

Permeando o curso, serão discutidos conceitos inovadores, tendências de mercado e a importância da atitude empreendedora como possibilidades de criar diferencial de qualidade ao empreendimento. A interação com o mercado se fará presente seja na participação de empresários da área em palestras e workshops, além de visitas técnicas e atividades em ambientes profissionais.

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Conteúdos Programáticos do Especialização em Gestão de Negócios em Serviços de Alimentação - Foco em Resultados

Componentes curriculares:
- Contextualização dos negócios na área de alimentação
- Gestão estratégica de negócios
- Sistema de gestão de negócios de alimentação
- Gastronomia e alimentação
- Análise financeira
- Custos e orçamentos
-Planejamento financeiro
- Logística integrada
- Marketing de serviços
-Hospitalidade nos serviços de alimentação
- A arte da negociação
- Inovação e tendências de mercado
- Gestão de pessoas
- Liderança e trabalho em equipe
- Metodologia da pesquisa
 
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MEC

Pós-graduação (lato sensu) - Especialização em Gestão de Negócios em Serviços de Alimentação - Foco em Resultados (certificado será expedido pelo Centro Universitário Senac).

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Detalhes do Curso
Duração: n/a
Preço: n/a
Carga Horária: n/a
Nota CPC: n/a
Enade: n/a
Método de Pagamento: n/a
Turno: n/a
Data de Inicio: n/a
Data de Término: n/a

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